20K超聲波乳化機(jī)與一般乳化工藝和設(shè)備（如螺旋漿、膠體磨和均化器）相比具有許多優(yōu)點(diǎn)。 超聲波乳化形成的乳液平均液滴尺寸小，可為0．2～2um；液滴尺寸分布范圍窄，可為01～10um或更窄。 超聲波乳濃度高，純?nèi)橐簼舛瓤沙^30%，外加乳化劑可高達(dá)70%。 形成的乳液更加穩(wěn)定，超聲乳化的一個(gè)重要特點(diǎn)就是可以不用或少用乳化劑使產(chǎn)生極穩(wěn)定的乳液。

超聲波高效乳化系統(tǒng)是指在超聲波能量作用下，使兩種（或兩種以上）不相溶液體混合均勻形成分散物系，其中一種液體均勻分布在另一液體之中而形成乳狀液的工藝過程。

超聲波均質(zhì)系統(tǒng)對液體具有攪拌勻化作用,大振幅的超聲波輻射到液體介質(zhì)中,能是液體介質(zhì)分子發(fā)生劇烈的振蕩,與單純的加熱和機(jī)械攪拌相比,超聲波的攪拌作用能更加有效的使化學(xué)反應(yīng)物充分混合,增加分子間的接觸面積,從而更加高效快速的促進(jìn)化學(xué)反應(yīng)的進(jìn)行。

酒類在生產(chǎn)工藝上需要較長的儲存期。因?yàn)閯偵a(chǎn)出來的酒含有有戊醉成分沖鼻，有剌激和辛辣等不愉快的氣味。經(jīng)過一段時(shí)間的儲存（陳化）以后，香味協(xié)調(diào)，剌激辛辣味明顯減少，酒味柔和。傳統(tǒng)來講，酒的陳化時(shí)間一般長達(dá)幾年乃至十幾年，用GB-SS-1510超聲波酒類陳化設(shè)備處理可以大大縮短陳化時(shí)間。

超聲波液體攪拌系統(tǒng)超聲在生物化學(xué)中的*早應(yīng)用應(yīng)當(dāng)是用超聲來粉碎細(xì)胞壁，以釋放出其內(nèi)容物。隨后的研究表明，低強(qiáng)度超聲可以促進(jìn)生化反應(yīng)過程，如用超聲照射液體營養(yǎng)基可增加藻類細(xì)胞的生長速度，從而使這些細(xì)胞產(chǎn)生蛋白質(zhì)的量增加3倍。