一、食品廢水來源及特點：
食品工業原料廣泛，制品種類繁多，加工過程要使用大量水，因此有很多廢物作為污水的形式排放。排出廢水的水量、水質差異很大。食品廠污水中主要污染物有:
(1)漂浮在廢水中固體物質，如菜葉、果皮、碎肉、禽羽等。
(2)懸浮在廢水中的物質有油脂、蛋白質、淀粉、膠體物質等。
(3)溶解在廢水中的酸、堿、鹽、糖類等。
(4)原料夾帶的泥砂及其他有機物等。
(5)致病菌毒等。
二、食品污水處理設備安裝步驟：
(1)安裝前，必須夯實地基。并用混凝土砂漿墊高100-150mm。也可架空安裝，但基礎必須能承擔設備運行時的重量。
(2)設備就位后需調整水平。
(3)設備需設清洗用下水道，可挖明渠，也可直接采用管道接至調節池，以便沖洗氣浮池的水排出去。食品加工污水處理設備
(4)污水進口與反應池之間的聯接管道，要求越短越好，以免絮凝體在管道中被破壞。
(5)清水出口可接通下水道排放，如需進入下道處理工序，可直接與下道處理設備相接。
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