餐具清洗廢水主要指的是在餐飲服務(wù)業(yè)中，對(duì)餐具進(jìn)行清洗、消毒過(guò)程中產(chǎn)生的廢水。這類廢水含有多種污染物，具有一些特定的特點(diǎn)。以下是一些詳細(xì)的特點(diǎn)：

　　1.含有洗滌劑成分：清洗餐具時(shí)使用的洗滌劑，如陰離子表面活性劑、去污劑、漂白劑等，會(huì)殘留在廢水中。

　　2.含有食物殘?jiān)菏澄餁堅(jiān)?、油脂和碎屑等在清洗過(guò)程中被沖入廢水。

　　3.有機(jī)物含量高：由于含有食物殘?jiān)陀椭?，這類廢水的化學(xué)需氧量（COD）較高，表明有較高濃度的有機(jī)污染物。

　　4.可能含有重金屬和無(wú)機(jī)鹽：在某些情況下，餐具清洗廢水中可能含有清洗劑中的重金屬離子和無(wú)機(jī)鹽。

　　5.易腐敗產(chǎn)生臭味：由于含有大量有機(jī)物和食物殘?jiān)?，這類廢水在存放過(guò)程中容易腐敗，產(chǎn)生不良?xì)馕丁?/span>

　　6.對(duì)環(huán)境造成污染：如果不經(jīng)過(guò)適當(dāng)處理，廢水中的污染物會(huì)對(duì)環(huán)境造成危害，尤其是對(duì)水體生態(tài)系統(tǒng)。

　　7.需要特殊處理工藝：由于其特殊的成分和高有機(jī)物含量，餐具清洗廢水需要特定的處理工藝，如隔油、氣浮、生物處理等，以達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)。